Eten in Italië is altijd een feestje, maar Le Marche heeft een aantal culinaire schatten die je misschien nog niet kent. Van gevulde olijven (olive all’ascolana) tot de lokale lasagne (vincisgrassi) en verse visgerechten langs de kust: de keuken is puur en authentiek.
De regio staat ook bekend om haar wijnen, waaronder de beroemde Verdicchio. Verspreid door het heuvellandschap vind je wijnhuizen die je kunt bezoeken voor een proeverij of rondleiding. Daarnaast zijn er talloze trattoria’s waar je voor een vriendelijke prijs uitgebreid kunt eten.
In deze categorie vind je blogs over lokale gerechten, recepten die je thuis kunt uitproberen, en tips voor de beste restaurants en wijnroutes in de regio.
Een regio die je langzaam moet ontdekken We merken het elke keer weer als we in Le Marche zijn: Le Marche is geen regio die je in één dag begrijpt. Hier draait het niet om “zien en wegwezen”, maar juist om stilte, tijd en genieten. Wanneer je door de glooiende heuvels rijdt, een cappuccino drinkt…
1. Vincisgrassi – de lasagne van Le Marche Een rijke pastaschotel die lijkt op lasagne, maar dan met een kruidige saus en meerdere lagen. Ingrediënten Verse lasagnebladen Gehakt (rund & varken) Ui, wortel, selderij Tomatenpuree Rode wijn Bechamelsaus Parmezaanse kaas Bereiding Fruit de groenten, voeg het gehakt toe en blus af met rode wijn. Meng…
